¾ËÄ®¸® ȯ¿ø¼ö ÀÌ¾ß±â »ê¼ºÈµÈ ¸ö ÁßȽÃÄÑÁà ºñ¸¸¡¤´ç´¢¡¤±ÙÀ°Åë¿¡ È¿°úÀû
³» À̸§Àº ¹°ÀÔ´Ï´Ù. »ç¶÷ ¸öÀÇ 70%°¡ ¹°À̶ó´Â °ÍÀ» ¾Æ½Ã³ª¿ä? ¸¼°í ±ú²ýÇÑ ¹°À» ÀÚÁÖ ¸¶½Ã¸é ÇǺεµ ÁÁ¾ÆÁö°í ¸ö¼ÓÀÇ ³ëÆó¹°µµ Àß ¹èÃâÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ »ç¶÷µéÀº '¹° ¸¶½Ã±â'¸¦ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ°Ô ¿©±â°í, ¸¶½Ã´Â ¹°À» ±î´Ù·Ó°Ô °í¸¨´Ï´Ù.
ÃÖ±Ù °Ç°¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ´õ¿í ³ô¾ÆÁö¸é¼ '°Ç°ÇÑ ¹°'À» ã¾Æ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ »ç¶÷µéÀÇ °ü½É»çÀÔ´Ï´Ù. À¯¸í ¹éÈÁ¡À» Áß½ÉÀ¸·Î ¼¼°è °¢±¹ÀÇ À̸§ ÀÖ´Â ¹°À» ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â '¿öÅ͹Ù'°¡ »ý±â±âµµ Çϰí, Àü¹®ÀûÀ¸·Î ¹°¸ÀÀ» ´Ù·ç´Â '¿öÅÍ ¼Ò¹É¸®¿¡'¶ó´Â ½ÅÁ¾ Á÷Á¾±îÁö µîÀåÇßÁö¿ä. ¾î´À TVȨ¼îÇο¡¼´Â pH(»ê¼ºµµ) 8.0ÀÇ »ý¼ö¸¦ ÁýÀ¸·Î ¹è´ÞÇØ ÁÖ´Â »óǰ±îÁö ³ª¿Ô´Ù°í Çϳ׿ä.
¹°ÀÌ ´Ù ¶È°°Àº °Í ¾Æ´Ï³Ä, Ưº°È÷ ¸ÀÀÖ°í °Ç°ÇÑ ¹°ÀÌ µû·Î ÀÖÀ»±î »ý°¢ÇÒ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ºÐ¸íÈ÷ ¸»¾¸µå¸®Áö¸¸, Ưº°ÇÑ ±â´ÉÀ» °¡Áø ¹°ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·± Ä£±¸µéÀ» '±â´É¼ö'¶ó°í Çϴµ¥ ÀϹÝÀûÀÎ ÁöÇϼö³ª ¹Ù´å¹°¿¡ ÀΰøÀûÀΠ󸮸¦ °¡ÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±â´É¼ö Áß¿¡´Â ÀÎü¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¹Ì³×¶öÀ̳ª »ê¼Ò, ¼ö¼Ò¸¦ ´õ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇØ µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú È¿´ÉÀ» Áö´Ñ °ÍµéÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿¹¸¦ Çϳª µé¾î º¼±î¿ä. ÇØ¾ç ½ÉÃþ¼ö´Â ´Ü¼øÈ÷ ±íÀº ¹Ù´å¼ÓÀÇ ¹°ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ±Ô¼Ò¡¤ÀÎ °°Àº ¹Ì³×¶öÀÌ ¹Ù´Ù À§ÂÊ¿¡ Àִ ǥÃþ¼öº¸´Ù dzºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÏÁ¤ÇÑ Ã³¸®¸¦ ÅëÇØ ¿°ºÐÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀ» ´õ¿í °ÈÇÑ ´öºÐÀÔ´Ï´Ù. ¿Âõ¼ö ¿ª½Ã ¹Ì³×¶ö°ú ź»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇØ È¿´ÉÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò±â ¶§¹®¿¡ ¼¼°è °¢±¹ ¸¹Àº »ç¶÷ÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
±â´É¼ö Áß¿¡ ÃÖ±Ù ÁÖ¸ñ¹Þ´Â Ä£±¸´Â ¹Ù·Î ¾ËÄ®¸® ȯ¿ø¼öÀÔ´Ï´Ù. ±¹³»¿¡¼´Â ¼¹ÎµéÀÌ Áñ°Ü ¸¶½Ã´Â ¼ÒÁÖ¿¡ »ç¿ëµÅ À̸§ÀÌ ¸¹ÀÌ ¾Ë·ÁÁ³Áö¿ä. ÀÌ Ä£±¸´Â ¼±¸ÈµÈ ½Ä½À°üÀ¸·Î »ê¼ºÈÇÑ ¸öÀ» Áß¼ºÈÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ÀϺ»ÀÇ ¹° ¿¬±¸ ±ÇÀ§ÀÚ ½Ã¶óÇÏŸ »ç³×Ÿī ±Ô½´´ë ±³¼ö´Â "¾ËÄ®¸® ȯ¿ø¼ö´Â »ê¼Ò¿Í ¼ö¼Ò·Î ±¸¼ºµÈ ¹°À» Àü±âºÐÇØÇØ ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ È°¼º¼ö¼Ò³ª ¹Ì³×¶ö µîÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°Ô ÇÑ ¹°"À̶ó°í Á¤ÀÇÇß½À´Ï´Ù. "¿ì¸®³ª¶óÀÇ º¸°Çº¹ÁöºÎ¿Í ºñ½ÁÇÑ ÀϺ» ÈÄ»ý¼º¿¡¼ Àû±ØÀûÀ¸·Î ±ÇÀåÇÏ´Â ¹°"À̶ó´Â ¼³¸íµµ µ¡ºÙ¿´³×¿ä.
¾ËÄ®¸® ȯ¿ø¼ö¶ó´Â °³³äÀÌ ¾î·Á¿î °Í °°Àºµ¥, »ç¶÷µéÀÌ ÁßÇб³ °úÇÐ ½Ã°£¿¡ ¹è¿ì´Â 'ºÐÀÚ' '¿ø¼Ò' 'À½ÀÌ¿Â' '¾çÀÌ¿Â' µîÀ» ¾Ë¸é ÀÌÇØ°¡ ½¬¿öÁý´Ï´Ù. ÁöÇϼö³ª ¼öµ¾¹° °°Àº ÀÏ¹Ý ¹°À» À½±Ø(-)°ú ¾ç±Ø(+)ÀÌ ÀÖ´Â ÀüÇØÁ¶¿¡ Åë°ú½ÃŰ¸é ¾ç±Ø ÂÊ¿¡´Â »ê¼Ò¿Í °°Àº À½(-)À̿µéÀÌ ³²¾Æ ¼¼Ã´À̳ª ¼¼¾È¿¡ ÁÁÀº »ê¼º¼ö°¡ ¸¸µé¾îÁ®¿ä. ±×¸®°í À½±Ø ÂÊ¿¡´Â ¹°¿¡ ÀÖ´Â ¼ö¼ÒÀÌ¿Â(H+)À̳ª Ä®½·(Ca+), Ä®·ý(K+), ¸¶±×³×½·(Mg+) µî ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¹Ì³×¶ö µîÀÌ ºÙ°Ô µÇÁö¿ä. ÀÌ·¯ÇÑ ¹°ÀÇ Àü±âºÐÇØ Ư¼ºÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µé¾îÁø ¹°À» ¾ËÄ®¸® ȯ¿ø¼ö¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾îÁø ¾ËÄ®¸® ȯ¿ø¼ö´Â ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ÀϺ»¡¤¹Ì±¹¡¤Ä³³ª´Ù µî ¼±Áø±¹¿¡¼ »ý¼ö¿Í À½·á, ÁÖ·ù µî ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°¿¡ º¸ÆíÀûÀ¸·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±¹³»¿¡¼µµ ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüûÀ» ºñ·ÔÇØ ¿©·¯ »êÇÐÇù·Â´ÜüÀÇ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¾ÈÀü¼º ¹× À¯È¿¼ºÀÌ °ËÁõµÆÁö¿ä.
½Ã¶óÇÏŸ ±³¼ö´Â "¾ËÄ®¸® ȯ¿ø¼öÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀÌ ÀÔÁõµÈ °ÍÀº ¸»ÇÒ °Íµµ ¾ø°í, ´Ù¾çÇÑ ½ÇÇè¿¡¼ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¹× Áß¼ºÁö¹æÀÇ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç ºñ¸¸ ¾ïÁ¦³ª ´ç´¢º´ °³¼±, ±ÙÀ°Åë ¿ÏÈ µî ´Ù¾çÇÑ È¿°ú¸¦ º¸À̰í ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß½À´Ï´Ù. Çѱ¹¹°ÇÐȸ ȸÀåÀÎ À̱ÔÀç ¹Ú»ç´Â "ÀϺ»¿¡¼ 80³â, ±¹³»¿¡¼ 30³â ÀÌ»óÀÇ ¿ª»ç¸¦ °¡Áø ¾ËÄ®¸® ȯ¿ø¼ö´Â ¼¼»óÀÇ ¿©·¯ ±â´É¼ö °¡¿îµ¥ °¡Àå È¿°úÀûÀÎ ¹°"À̶ó¸ç "Àå Áúȯ °³¼± ¿Ü¿¡µµ Ȱ¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â Ç×»êÈ È¿°ú, ´ç´¢º´ °³¼± È¿°ú µî ´Ù¾çÇÑ Áúȯ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ"°í ¸»Çß½À´Ï´Ù.
2009³â Çѱ¹¿¡¼ ¿¸° 'ÇÑ¡¤Áß¡¤ÀÏ ±â´É¼öÇÐȸ'¿¡¼´Â ¾ËÄ®¸® ȯ¿ø¼ö¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¸¶½Ç °æ¿ì ¼Òº¯À¸·Î ¾ËÄÚ¿Ã ´ë»ç¹°À» ºü¸£°Ô ¹èÃâ½ÃÄÑ ¼÷Ãë °³¼±¿¡µµ µµ¿òÀ» Áشٴ ³»¿ëÀÌ ¹ßÇ¥µÇ±âµµ Çß½À´Ï´Ù.
¼ºÀÎÀÇ ¸ö¿¡´Â Ç÷¾×¡¤¸²ÇÁ¾× µîÀ» Æ÷ÇÔÇØ 40L°¡ ³Ñ´Â ¹°ÀÌ ÇÏ·ç¿¡ 5~7ȸ Á¤µµ ¼øÈ¯À» Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸ö¼ÓÀÇ ¹°Àº À½½Ä¹°ÀÇ ¼ÒÈ¡¤Èí¼ö, ³ëÆó¹° ¹èÃâ, ü¿ÂÁ¶Àý µî ¸¹Àº ¿ªÇÒÀ» ¼öÇàÇϰí ÀÖÁö¿ä. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¹° ÇÑ ÀÜÀ» ¸¶½Ç ¶§¿¡µµ ÁÁÀº ¹°, °Ç°ÇÑ ¹°À» ì±â´Â ½À°üÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. °Ô´Ù°¡ ÃÖ±Ù¿£ »ç¶÷ÀÇ ¸öÀÌ »ê¼ºÈµÇ±â ½¬¿î ȯ°æ¿¡ ³ëÃâµÅ Àֱ⠶§¹®¿¡ ¾ËÄ®¸®¼º ¹°À» ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ´õ ÇÊ¿äÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¸ðµç ¾ËÄ®¸®¼ö°¡ ´Ù ¸ö¿¡ ÁÁÀº °ÍÀº ¾Æ´Ï¶ø´Ï´Ù. pH 10 À̳»ÀÇ ¾à¾ËÄ®¸®¼º ȯ¿ø¼ö¸¦ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇÏ´Ï ÀÚ½ÅÀÇ ¸ö¿¡ ¸Â´Â ±â´É¼ö¸¦ ã¾Æ ¸¶½Ã´Â ½À°üÀÌ Áß¿äÇϰڳ׿ä. ÁÁÀº ¹° ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã°í, °Ç°ÇØÁö¼¼¿ä.
[º¸µµ : ´ëÇѱâÀÚÇùȸ ±â¾÷±âÀÚ´Ü ±èÅÂÈ« ±âÀÚ]
|
°æ±â / ´ëÇѱâÀÚÇùȸ / ±èÅÂÈ«±âÀÚ |
 |
|